Натура, г/л, не менее 730
Массовая доля сырой клейковины, %, не менее 23
Влажность, %, не более 14,0 (//agro-kazakhstan.com)
Массовая доля белка, % на сухое вещество, не менее 12,0
Число падения, с, не менее 200
Сорная примесь, %, не более 2,0
Зерновая примесь, %, не более 5,0